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平成21年9・10月のお便り（合併号）
皆様お元気でお過ごしでしょうか？
日々秋の気配が深まるこの頃です。相変わらず刺激的な事件の多い当農場ですが、先日9月6日に豚舎のあたりに出没していた熊が罠にかかって捕獲され、その後射殺されるという事件がありました。牛が飼育されているエリアには春先に多数の熊の足跡が発見されたので、電牧線をぐるりと張り巡らせたので、トラブルはその後起きていなかったのですが、最近、豚舎のエリアに頻繁に現れるようになっていたのです。檻を仕掛けて2日目にかかりました。328ｋｇの推定10歳くらいのオスのヒグマでした。今年は天候が悪くたぶん山には木の実も少なく里に降りて来たのだろうと思います。胃袋の中には豚の餌が沢山入っていたそうです。まだ別の熊の足跡もあるそうで、しばらく様子を見るとのことで、私たちはまさしく熊と生活圏を共にしているという感があってなんとか平和共存できないものかと思います。後から侵入してきたのは間違いなく私たちなのですから、申し訳ないと思いますが、被害が出るようになったら捨ておくわけにはいきません。
牧草の収穫は、8月12日お盆前にぎりぎりセーフで1番牧草を全部終了することができました。その後収納するにあたって、連日雨にあててしまい畑でカビが生えたり地面に面しているところを腐らせたりでとてももったいないことになってしまいました。なかなかうまくいかないものです。ホルスタイン種は1,000頭を越え、アンガス種も100頭を越えるようになって、牧草はいくらあっても足りないくらいなのにとても残念です。2番牧草もそろそろ収穫が始まりますが、これはラップサイレージと言って完全に乾かないうちにラップをかけてしまうので無駄になることはまずありません。とにかく1本でも多く収穫してくれることを祈っているところです。
不況の波は本当に私たちの農場にも大きくその影響を及ぼしてきており、売り上げは前年度対比の70％前後になってきてしまいました。各組織の方々も多分とても苦労をされていることと思います。やっと生産体制が立ち直って来たところで、これから少し落ち着いてやっていけるかと思っていたのですが、全く期待はずれでした。それ以上の荒波にもまれています。全国的にそうなので頑張っていくしかありません。民主党政権への期待は大きいですが、その効果が私たちのところに届くまでにまたまた時間がかかるわけで、どこまで耐えていくことができるだろうかと正直不安になっています。少なくとも自民党政権よりは国民目線で物事を進めてくれそうなこと、納得のできる予算配分とその執行がなされるだろうと思います。農業の分野は本当に多くの問題を抱えています。食の安全が大きく語られるようになって結構な時間が経過していますが、本当にまだまだ力強い流れにはなっていません。でもきっと努力が報われる時が来ると信じて、そして、300万人以上の戦死者を出した第2次世界大戦時の日本の不幸な時代を思うと、私たちが今直面している事態など比べるべくもなく乗り切れないわけがないと思っています。農場も若い人がどんどん力をつけてきました。頼れる若者になりつつあります。新しい時代を共に生き抜き良い意味でのバトンタッチにつなげたいと思います。
さて、極端に売り上げを落として在庫を抱えている牛肉につきまして、全商品10％引きの特別セールを行います。前回ロース部位のご案内を差し上げまして、通常の倍くらいの御注文をいただきました。ありがとうございます。まだまだロース部位を中心に在庫していまして、全商品のご案内とさせていただきます。とても順調に成育していて健康そのものです。きっと皆さまにエネルギーをくれると思います。合わせて、興農ファームの食品加工場で製造しています、加工品5種類も10％引きでの取り扱いとさせていただきます。是非ご利用下さいますようご案内いたします。
また、この間商品開発を行っていまして、3点ご紹介いたします。１）興農豚ミックスホルモン（ボイル）、２）興農豚軟骨、３）ウィンナーソーセージの3点です。豚のホルモンについては、小腸・大腸・胃袋・子袋をボイルしたミックスホルモンとして取り扱うことといたしました。生ホルモンと味噌だれの味付けでお届けしていましたが、解凍した際に水が大量に出て旨味成分が流出してしまい固形分が随分少なくなって、このことでのクレームもいただいておりましたので、ボイルで取り扱うことにした次第です。今後生ホルモンと味噌だれホルモンはなくなります。軟骨はバラ骨の先にある軟骨でコラーゲンたっぷりで生姜を加えた甘辛醤油にコチュジャン等ピリ辛味で煮込むととても美味しいです。圧力鍋で処理するともっと簡単です。3番目のウィンナーソーセージは粗挽きウィンナーを絹引きにした食感がなめらかなウィンナーです。
以上新商品も合わせてご紹介いたしました。是非ご利用いただきたくまたお知り合いの方々にもお勧めいただければ幸いです。ご注文お待ちしています。
平成２１年９月吉日
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